Dans les années 60, l’industrie sucrière américaine aurait durablement influencé la recherche du pays sur la lutte contre les caries dentaires.
RÉVÉLATION. L’industrie sucrière américaine s’est mobilisée dans les années 60 pour influencer, apparemment avec succès, la recherche du pays sur la lutte contre les caries dentaires infantiles afin d’éviter une réduction de la consommation de sucre, selon une étude publiée dans PLOS Medicine. Des chercheurs ont analysé 319 documents internes de l’industrie datant de 1959 à 1971 et provenant d’archives publiques. Ils ont également épluché celles de l’Institut national américain de la recherche dentaire (NIDR).
Une stratégie pour détourner l’attention de la consommation de sucre
Leur objectif était de déterminer comment les sucriers ont pu durablement influencer les priorités de recherche.
